書籍のレビュー・概要
世界の食料問題から日本農業の問題まで、農業・食料に関わる疑問・関心は多岐にわたる。その理解のためには、食料・農業・農村の「実態に関する知識」と、考えを進めるための「経済学的な理論」とが必要である。最新の統計データを用いて、こうした「知識と理論を組み合わせた体系」である農業経済学を基礎から学ぶ。
書籍詳細
Takumi ブックス
農業経済学 第6版
著者略歴
- 荏開津典生（えがいつ・ふみお） 1935年生まれ．59年東京大学農学部農業経済学科卒業．東京大学・千葉経済大学名誉教授．農学博士．主な著作に，『日本農業の経済分析』(大明堂，1985年)，『「飢餓」と「飽食」』(講談社選書メチエ，1994年)，『フードシステムの経済学 第6版』(共著，医歯薬出版，2019年)，がある． 鈴木宣弘（すずき・のぶひろ） 1958年生まれ．82年東京大学農学部農業経済学科卒業．東京大学大学院農学生命科学研究科特任教授・名誉教授．農学博士．主な著作に，New Empirical Industrial Organization and Food System(共編著，Peter Lang Publishing, 2006)，『協同組合と農業経済』(東京大学出版会，2022年)，『令和の米騒動』(文春新書，2025年)，『もうコメは食えなくなるのか』(講談社＋α新書，2025年)，『コメ・ショック』(経営科学出版，2025年)，がある．
目次
- はしがき／改訂について 第１章 経済学と農業的世界 第２章 経済発展と農業 第１節 農業部門の相対的縮小 第２節 食料需要の所得弾力性 第３節 エンゲルの法則 第４節 農業の過剰就業 課 題 第３章 食料の需要と供給 第１節 農業生産と作況変動 第２節 食料需要の価格弾力性 第３節 農産物市場の不安定性 第４節 農産物価格安定政策 課 題 第４章 農業生産と土地 第１節 BC過程とM過程 第２節 BC過程と収穫逓減の法則 第３節 M過程と規模の経済性 第４節 地代と農地価格 課 題 第５章 農業の経営組織 第１節 家族農場の理念 第２節 家族農場の実態 第３節 農地の所有と貸借 第４節 家族農場の労働配分 課 題 第６章 農産物の市場組織 第１節 農業の市場交渉力と交易条件 第２節 農業協同組合 第３節 農産物価格支持政策 第４節 農地政策と農業金融政策 課 題 第７章 農産物貿易と農業保護政策 第１節 穀物貿易の特質 第２節 国内農業保護政策 第３節 農産物の過剰生産 第４節 輸出競争とガット農業交渉 第５節 WTO農業協定とドーハ開発アジェンダ 第６節 FTAと地域経済統合 課 題 第８章 世界の人口と食料 第１節 食料問題の3要因 第２節 人口爆発と人口転換理論 第３節 食料の生産 第４節 食料の分配 課 題 第９章 食生活の成熟とフード・システム 第１節 食生活の成熟 第２節 フード・システム 第３節 食品工業の産業組織 第４節 食品流通業の産業組織 課 題 第10章 農業の近代化 第１節 慣習的農業 第２節 持続的成長への離陸 第３節 緑の革命 第４節 農業近代化の影響 課 題 第11章 資源・環境と農業 第１節 農業と資源・環境 第２節 近代農業の外部不経済 第３節 農業生産の持続性 第４節 資源・環境としての農用地 課 題 第12章 日本の農業と食料 第１節 日本の農業・食料問題 第２節 農業基本法と農業の構造改善 第３節 食糧管理制度と米の生産過剰 第４節 食料の内外価格差と食料自給率の低下 第５節 食料・農業・農村基本法の成立 第６節 21世紀の日本農業と農業政策 課 題 終 章 農業政策と農業経済学 あとがき 索 引
本文紹介
現代の食料・農業問題を理解するために必要な「実態的な知識」と「経済学的理論」を、最新のデータを使い基礎から学ぶテキスト。
抜粋：世界の食料問題から日本農業の問題まで、農業・食料に関わる疑問・関心は多岐にわたる。その理解のためには、食料・農業・農村の「実態に関する知識」と、考えを進めるための「経済学的な理論」とが必要である。最新の統計データを用いて、こうした「知識と理論を組み合わせた体系」である農業経済学を基礎から学ぶ。