書籍のレビュー・概要
歴史的に農業は人間の生命を支えてきた。しかし、気候変動、TPP等の国際協定、ウクライナ戦争をきっかけとする穀物高騰、農家の減少などにより、日本の農業は変容を迫られている。フード・セキュリティの確保が深刻な課題となるなか、日本の食と農はどこに向かうのか。農業経済学の第一人者による名著を文庫化。
書籍詳細
Takumi ブックス
増補 農業と人間 食と農の未来を考える （岩波現代文庫）
著者略歴
- 生源寺眞一 Shinichi Shogenji 1951年愛知県生まれ．東京大学名誉教授，福島大学名誉教授．東京大学農学部農業経済学科卒業後，農水省農事試験場研究員，北海道農業試験場研究員，東京大学農学部教授，名古屋大学農学部教授等を歴任したのち，2017年福島大学食農学類準備室室長に就任，2019年食農学類長．2023年退任後は日本農業研究所研究員．専攻は農業経済学．『農業再建』(岩波書店，2008年)，『農学が世界を救う！』(共編著，岩波ジュニア新書，2017年)，『新版農業がわかると，社会のしくみが見えてくる』(家の光協会，2018年)，『「いただきます」を考える』(少年写真新聞社，2019年)，『21世紀の農学』(編著，培風館，2021年)のほか著書多数．
目次
- 序 章 食料・農業と経済学 1 経済学の有効域 2 選択のない世界 3 繰り返される農産物貿易論争 4 経済発展と農業・食料 5 国際化とグローバル化 6 先人の知恵に学ぶ 補論 比較優位と貿易の利益 第１章 フード・セキュリティ――途上国と先進国 1 八億六八〇〇万の栄養不足人口 2 南アジアとサハラ砂漠以南のアフリカに集中 3 食料と人口――マルサスの命題 4 潮目が変わった世界の食料 5 ふたつのフード・セキュリティ 補論 αゾーンとβゾーン 第２章 経済発展と農業 1 大開発の時代 2 離陸を支えた農業 3 小作争議から農地改革へ 4 高度成長・安定成長と農業 5 市場経済と農業 第３章 経済成長と食生活 1 ペティ＝クラークの法則 2 食生活の変化 3 低下した食料自給率 4 自給率と自給力 5 厚みを増した食品産業 第４章 農業の成長と技術進歩 1 経済成長の源泉 2 BC技術とM技術 3 研究開発の方向転換 4 経済環境と技術選択 5 農業の技術と規模 補論 植物工場と農業 第５章 変わる農業、変わらぬ農業 1 農業経営の規模 2 環境と資源の時代 3 条件不利地域 4 コミュニティの共同行動 補論 悲劇を克服するコモンズ 終 章 開かれた議論のために 1 成長経済から成熟社会へ 2 雇用機会としての農業 3 食料輸入国の立場から 4 他者への配慮 注 文献一覧 あとがき 補 章 食と農に未来はあるか 1 干支一巡の来し方を振り返る 2 現実感が高まるフード・セキュリティ対応 3 変化した地球環境に向き合う農業の技術 4 情報通信技術の活用から生まれる新潮流 5 正念場を迎えた日本農業の人材 6 むすびに代えて 岩波現代文庫版あとがき
本文紹介
フード・セキュリティの確保が課題となるなか、日本の食と農はどこに向かうのか。食と農を長期的視点で論じた名著を文庫化。
抜粋：歴史的に農業は人間の生命を支えてきた。しかし、気候変動、TPP等の国際協定、ウクライナ戦争をきっかけとする穀物高騰、農家の減少などにより、日本の農業は変容を迫られている。フード・セキュリティの確保が深刻な課題となるなか、日本の食と農はどこに向かうのか。農業経済学の第一人者による名著を文庫化。