書籍のレビュー・概要
「腹八分目」で育てたネズミは寿命がのびる――全てはそこから始まった。長寿の鍵となる栄養素はなにか。腹八分目で、老化そのものも防げるのか。そして不老長寿の薬は……！？発展著しいこのテーマを、気鋭の研究者が展望。「それでもお腹いっぱい食べたい」人々の切なる食欲にも向き合いつつ、健康長寿への飽くなき探究を描く。
書籍詳細
Takumi ブックス
「腹八分目」の生物学
健康長寿の食とはなにか
著者略歴
- 小幡史明（おばた・ふみあき） 1984年，4人兄弟の3番目として東京都荒川区に生まれ，埼玉県越谷市で育つ。2012年，東京大学大学院にて博士課程修了。博士(薬学)。博士取得後，東大で3年，英国ロンドンで2年半，東大に戻って3年半修行した後，2021年より理化学研究所神戸キャンパスにて研究室を主宰。栄養や腸内細菌によって健康寿命が伸縮する機構を，ショウジョウバエを用いて研究中。2020年，科学技術分野の文部科学大臣表彰若手科学者賞を受賞。最近は霊長類マーモセットを使った栄養研究も進めている。
目次
- プロローグ 1 腹八分目の生物学の夜明け 食べすぎの戒め ラットの食餌制限で寿命が延びた ミジンコでも延びた！ ハエでも、線虫でも、酵母でも コラム◎蚊も腹八分目を知る？ 2 長寿の虫、あらわる――寿命と遺伝子のはなし モデル生物と遺伝学――宝探し時代の訪れ 一つの変異で寿命が倍に 栄養と遺伝子がつながった ハエでも、マウスでも同じ遺伝子 体が小さい方が長生き!? 3 寿命にかかわる栄養素を特定せよ 栄養といえばカロリー 気にすべきはカロリーではない？ 寿命を最大化させる配分は アミノ酸が鍵だった コラム◎腸内細菌と腸活のはなし 4 「効く」アミノ酸を探せ！ 個性的なアミノ酸たち メチオニンだけを減らしてみると メチオニンかSAMか、それが問題だ 腸の老化と健康寿命 SAMは腸老化にかかわる 長寿のそばにいつもメチオニン メチオニンだけじゃない？ 非必須なのに重要!?――定説への挑戦 さらにややこしい話、アミノ酸感知 結局、長寿スイッチをONにするには コラム◎全部ホルモンのせい？ 5 「腹八分目」はどこに効く？ そもそも老化とは――12の指標 食餌制限でおこること いざ、ヒトでの大規模実験 タンパク質摂取とヒトの寿命 若いうちが肝心 老化を遅らせる薬の開発へ 6 それでも食べるのをやめられない理由 我々は食べるために生きている バッタの「タンパク質欲」 ヒトもタンパク質欲に支配されるか 食欲増強のしくみ 次世代を残すか、長く生きるか 生存戦略としての食餌制限応答 エピローグ 結局、我々はどう食べるべきなのか おわりに 引用文献
本文紹介
長寿の鍵となる栄養素とは。腹八分目で、老化そのものも防げるか。不老長寿の薬は……！？飽くなき探究をいきいきと伝える。
抜粋：「腹八分目」で育てたネズミは寿命がのびる――全てはそこから始まった。長寿の鍵となる栄養素はなにか。腹八分目で、老化そのものも防げるのか。そして不老長寿の薬は……！？発展著しいこのテーマを、気鋭の研究者が展望。「それでもお腹いっぱい食べたい」人々の切なる食欲にも向き合いつつ、健康長寿への飽くなき探究を描く。